运河美食(运河美食：畅游中华美食的乐园)

随着中国经济的持续发展，随之而来的物质文化风气也越来越浓郁。作为一国之都的北京，一直以来都是屹立在中华文化的顶峰，而它的运河，是中华文明不可或缺的一部分，似乎也承载着各种美食的梦想。

在大别山脉的南部，在凤鸣山脉之间形成了一条穿越京津冀之区的运河，古称京杭大运河，全长1794公里，它极大地方便了水陆交通，也将长三角与华北地区紧密连接，为运输和交流提供了便利。

而如今，这条连接着北方与南方 、凝结着历史与现代的运河，是北京地区最具有特色的旅游胜地之一，更何况那里的美食文化更是无与伦比！

运河美食，作为中华美食文化的杰出代表，已经走进了每个人的生活。从水果类食品到肉类，再到面食，鲜花食品，特色小吃，它所包含的美食种类异常繁盛，无出其右者。用它的美食，能够表现出这条运河的魅力与深度，它不同于其他的景区，因为它同时也是一个历史文化遗产。

万千美食中，最受欢迎的当然是它家族的传统特色小吃。运河地区的小吃品种较多，其中又以“糟万春饼”、“扁ū烧饼”、“岛子烧饼”、“潮丰小吃”的名声最响，因为这些小吃不仅好吃还健康，特别是适合喜欢吃辣的人。

在中国，糟万春饼因为其特殊吃法而炙手可热，用手把饼捏成“摸鼻巴”、“摸口”，再配上炝辣酱作为主要的原料，简直让人无法抗拒。

而辣得让人充满兴奋的扁ū烧饼也一样，它是用面饼皮来承载炸肉中的糯米饭粒，再将牛肉松压在上面，最后浇上打碎的豆腐肉酱，看起来似乎很简单，但是它却成了运河美食中的最佳代表之一。

而试过了运河美食中最经典的糟万春饼、扁ū烧饼，自然也离不开它的“岛子烧饼”与“潮丰小吃”。岛子烧饼是以玉米粉和猪油为材料，经过一番工序烧制而成，瘦肉丝或糖等则是常见的填充食材。至于潮丰小吃，则是在素炒银鱼中焖进一些米酒、豆瓣酱和甜面酱，使其变得香辣可口，成为来运河旅游度假的游客最留念的味道之一。

如果说运河美食中的小吃是它的实质性代表作，那么在菜肴方面运河也不会让人失望。京味家常、徽味江南，粤菜川菜，这里面的菜系汇聚着各地的经典口味、各种名菜佳肴，而运河美食的菜肴不仅做法讲究、味道独特、而且色彩饱满、营养丰富。

想必喜欢吃辣的人，一定不会错过拥有浓郁地道川味的“辣子鸡”，这里面的辣椒、花椒满满的香味会直接钻进人们的鼻子里；对于喜欢蔬菜的人，不妨点上一道“腾格里沙拉”，以极具蒙古民族特色的奶酪、羊肉结合蔬菜、番茄等精髓所制，口感清新爽口、口感透口切。此外，还有糖醋里脊、清蒸鲈鱼、水晶虾饺等特色菜肴，每一道菜都让人直呼口感十分绝妙。

总之，在运河美食的世界中，欢乐和美味已经恰如其名地联系在一起。如果你是细心的人，你会发现，这种名为“运河美食”的大家族，不仅仅只是吃的，更是一种文化，是中华美食文化永不干涸的源泉之一，是中国悠久历史和人民的口福，更是市民、游客心中的快乐和满足之所在。所以，无论你身在何处，不妨来一次以美食为主题的运河之旅，让我们一起体验一下人的味觉会被感动到何种程度的惊喜吧！