仙居美食(仙居美食概述)

仙居县位于浙江省东部，地处浙江省与福建省交界处，素有“浙东瑰宝”之称。这里山清水秀、气候温和，生态环境良好，是一片典型的山区小城，而这里也是一座美食宝库，各种美食琳琅满目。

仙居小吃

说起仙居的美食，想必大家首先会想到的就是仙居小吃。从地道的蛋糕、贡米粉、玉林糟、横溪鱼、三杯鸡到具有浓郁特色的千层饼、地瓜糕、核桃糕等等，这些眼前的小吃都展示了浓郁的仙居地方特色。

之所以被称为小吃，不仅仅是因为他们简单快捷，易于取食和外带，更是因为这些小吃都有着一种深厚的历史和文化底蕴。比如，蛋糕是仙居劳动人民的主食之一，最早是在清朝时期由到仙居传教的英国医生用面粉、蛋白、白糖等原材料，由仙居的居民制作而成。而当地的玉林糟则是由单茗硕大夫改良而来，因为地处福建自古卤味技术相当高超，常常出现三天清明节鲍鱼、鸡蛋、豆腐卤“一锅煮”的情况。

特色美食

除了小吃外，仙居也有许多美食让人流连忘返。其中最具代表性的当属“仙居三珍”：乌龟蛋、鹅肝、炸蚬子。其中乌龟蛋是仙居的特产，这种鸟蛋似的小巧蛋白不多但是味道极其鲜美，加上嫩细的肉质，清爽可口，是仙居最受欢迎的佳肴之一。

而鹅肝则是香甜油脂的代表，有着丝丝入味的风味，尤其适合烧烤和煎炒，并常常搭配以肉丝蒸饭食用。而炸蚬子则是以蚬子为主要材料制成的脆皮小吃，香味十足，深受年轻人和外地游客的喜爱。

总之，每一种美食都是仙居人民的心血和智慧结晶，不仅满足了当地居民的口味需求，也为广大游客提供了一次全方位的美食之旅，真正呈现了仙居这座美丽城市的人文魅力和特色文化。