乌镇美食(乌镇美食：品味古镇韵味)

作为江南古镇的代表，乌镇除了拥有独特的历史文化氛围外，更有一系列口味独特、别具特色的美食。今天，让我们一起来品尝乌镇美食，感受古镇的独特风情。

第一站：鲈鱼卷

乌镇的鲈鱼卷是以鲈鱼为主料制作的美食，是非常具有代表性的一道传统菜肴。选用新鲜鲈鱼切成薄片，在上面涂上少量芝麻油所腌制，最后加入精心挑选配料的瓜果蔬菜，再卷成卷心菜，用铁锅油炸至金黄酥脆即可。这种口感鲜嫩、肉质细腻的鲈鱼卷配上粉嫩的卷心菜，味道十分独特。

第二站：东坡肉

东坡肉是乌镇的一种传统名菜。色泽红亮，香味浓郁。整块脆皮瘦肉外脆内嫩，入口即化，深得人心。烹制时，选用五花肉拍松后浸入清水中焯水去血色，加入调味料如豆瓣酱、八角、木皮等，放入砂锅内加盖炖至入味，最后用砂糖和卤水炖煮，让肉变得油润而不腻，外焦里嫩。配上香喷喷的米饭，简直是一绝。

第三站：桂花糯米团

桂花糯米团是乌镇独特的一道名点。将细糯米和小豆浸泡、搓洗煮熟后，加入白糖、桂花、椰蓉等配料，搅匀后捏成圆球形，蘸上面粉，就制作完成了。这种直接入口即化的糯米团口感极佳，不论是甜味还是香味都非常不错，是乌镇不可错过的一道特色小吃。

第四站：板场油饼

板场油饼是乌镇当地特色的一种糕点。在制作过程中，工人们将发酵好的面糊放在一个刨刀上，在刨刀的纹路上涂上适量的麻油和料汁，再用桂皮、豆腐脑、葱花和鸡蛋皮等配料覆盖其上，最后再用竹扇熬出的炭火上烤制而成，色泽香脆、酥软可口。这种美食的奥妙在于，外面是薄脆密饼，内里则是软绵的口感，一口吃下去，感觉不错。

第五站：山鸡金钩

山鸡金钩是一道名闻遐迩的乌镇美食，以独特的制作工艺和美食佳肴著称。选用新鲜的山鸡为主料，加入一系列的配料如红枣、山药、姜葱等，煨炖几个小时，让全部的香味相互掺合。做好后，山鸡金钩顶部酥松、里面柔嫩，口味鲜美，食欲无穷。

乌镇美食有着浓厚的地方特色和特别的制作工艺，在保留传统工艺的同时，这里的美食也在不断的推陈出新，愈发引人入胜。来到乌镇，品尝这里的各种美食，是非常值得一试的。无论是口感还是营养价值，乌镇的美食都是你不可错过的佳肴。