徐州美食攻略(徐州美食攻略)

作为中国的历史文化名城，徐州不仅有着悠久的历史和文化底蕴，也是一个美食之都。今天，我们就带你走进徐州，探寻这里丰富多样的美食文化。

一、徐州特色小吃

1. 徐州油糕

徐州油糕是徐州最有名的特色小吃之一，它以独特的制作工艺和口感形成了自己的特色。徐州油糕以米面为原料，口感松软绵密，搭配上泡菜和面筋，是一道让人欲罢不能的美食。

2. 沙丘糕

沙丘糕是徐州又一道著名的特色小吃。因制作时的用粉糊，色泽和外观像沙丘而得名。它以淀粉为主要原料，入口绵软、香甜可口，加上葱花和芝麻，更加美味可口。

3. 肉夹馍

肉夹馍作为全国各地都有的传统美食，在徐州也有其特色。徐州的肉夹馍以独特的面饼和用生姜、蒜等香料腌制的猪肉丁为主要食材，口感独特、香气四溢。

二、徐州传统名菜

1. 四喜烤鸭

四喜烤鸭是徐州餐饮文化中的一道人气美食，以独特的调味和肉质鲜嫩、淳厚的口感而享誉中外。传统的四喜烤鸭需要选用重达半斤的鸭子作为原材料，以炭火慢慢烤制，烤出来的鸭子色泽金黄，香气四溢，咬上一口，鲜美浓郁。

2. 奶油葱爆虾

奶油葱爆虾是徐州地区一道非常有名的传统菜品。将鲜虾裹上糯米粉、素糠，放入油锅中炸至金黄。爆炒葱花加上清新的味道，让这道菜肴更加美味。

3. 红烧肉

红烧肉，又称滚肉、罐烧、坨烧。它是徐州和中国各地都有的传统名菜之一。这道菜肴以五花肉为主料，先将肉炸到表面酥脆后，放到砂锅中红烧。色泽焦红、外焦里嫩，香气浓郁、味道鲜美。

三、徐州夜市美食

1. 霸气锅贴

锅贴是相当普及的夜市美食，但徐州的霸气锅贴却有着不可替代的地位。它选用特制的梅干菜，口感鲜香，入口咸鲜。外皮酥脆、馅儿饱满，是非常受夜市人群喜爱的小吃。

2. 炸鸡腿

这款夜市美食是获得很多人的青睐的。小鸡腿炸的金黄，盐和辣椒的配合非常好，加上特制的酱料，简直可以一口接一口。

3. 炭火串烧

炭火串烧是徐州餐饮文化中的一道代表性夜市小吃。沿街摆满串烧摊，烤制时炭火酥焦，烧烤的时候佐以特制的酱汁，其味道鲜美，色香俱佳。它还有烧羊肉串、烤蘑菇等多种口味，适合不同口味的游客品尝。

以上就是我们给大家介绍的徐州美食攻略，期望大家在游览徐州时，能够品尝到这些美食，体验这里的魅力。