人间美食(人间美食——解锁世界餐桌的精髓)

人类文明的进程，始终与食物密不可分。而全球美食的多样性和文化差异，也让人们在旅行和品尝美食中更好地感受到不同的国度和民族的文化特色。本期，我们就一起来解锁世界各地的美食佳肴。

中国美食

中国人自古以来就有“食在广东”的说法，因为广东菜是相当地精致、大气、豁达，所以能成为中国菜系之首是非常有道理的。广东菜色鲜、味清淡，以清炒、烤、蒸、煮等低油低盐的烹饪方式为主，令人感受到“天量地价”的味觉体验。尤以烧鹅、叉烧、炸油条、鲜花园子蚝为代表，引领中华美食之巅。

西方美食

日耳曼菜系，以欧洲瑞士的莱茵河为界，形成了两个截然不同的菜系——南欧菜系和北欧菜系，这两个菜系在烹饪方式、原料、菜品味制作上都存在较大区别。而法国菜系是欧洲菜系之首，尤其是法国餐具与各式调味品的配搭，方能成就摩登华贵与独具特色的菜品。经典的法国名菜有法式炖鸡、黑松露泡芙、牛肝菌鸡翅等，堪称经典法国佳肴。

日本美食

日本料理始于江户时代，可谓贵族食品中的一大代表。它洋溢着日本国内的文化、传统和美学，将各种处理技巧、料理手法性格千变万化并融合于虚实、极其讲究密度和质感的美态之中。不论是芥末、姜酱油、调味海鲜、握寿司、刺身、天妇罗等，都是日本在线的食品代表。

东南亚美食

东南亚尤其泰国餐是世界上炙手可热的食品之一，泰国餐以其鲜明的色彩、奇异的香气和裸露夸张的口感而闻名世界，如冬阴功汤、金不换、泰式沙拉和炸奶昔等，皆成为许多人的挚爱。

总的来说，世界各地的美食佳肴都是因地制宜、本土合理综合而成，体现了人民群众发展物质文化生活的智慧经验。品尝其味，了解其历史与文化，才能体验到各式美食的风貌和背后的故事。让我们一起用吃住行游学的崭新方式，领略世界各地的美食风貌，为珍爱生命添色增彩。