三乡美食(三乡美食-领略岭南饮食文化)

三乡镇位于中国广东省中山市石岐区东北部，是个充满活力的小镇。由于位置靠近珠江三角洲，三乡地区的饮食也随之发展成了岭南饮食文化的代表。在这里，各种美食都让人欲罢不能。

香煎海鲜饼

三乡镇有着得天独厚的美食资源，当中尤以海鲜美味为大众所熟知。其中，香煎海鲜饼的制作方法十分独特，也是当地的特色菜品之一。制作时，先将新鲜海鲜洗净去泥沙，再切成小块加入葱姜末搅拌均匀，最后将混合物放入锅中用小火煎至两面金黄即可食用。饼软中带嫩，色泽金黄，香味扑鼻，令人食欲大增。

卤水鸡脚

三乡的卤水鸡脚也备受好评。这道菜可以让大家在享用美食的同时品味到岭南地区的文化底蕴。鸡脚配以草果、八角、香叶、干辣椒等材料，经过长时间的炖煮，让鸡脚韧性十足，入口Q弹有嚼劲，一袋下肚，简直让人难以忘怀。

飘香糯米饭

三乡糯米饭圆润饱满、香气四溢，做法也特别之处在于在煮之前，需将糯米泡发至少6小时。在煮制过程中，还需掌握火力和蒸饭的时间，以保证外脆内软，每粒糯米粒饱满无比，口感十分独特，堪称是三乡美食中的一个经典代表。

无锡排骨

三乡无锡排骨属于南北口味的融合，做法较为繁琐，比如要选优质猪排骨，细嫩入味；然后在用调料腌制的同时，需要注意抓紧时间，让糖、盐、料酒等各种调料充分融合。之后再煮1-2小时，制成无锡排骨。这种排骨看起来鲜红粉嫩，香气浓郁，口感鲜香嫩滑，颇能吸引喜欢吃骨头的人。

三乡镇是一个充满生机和创造力的小镇，多彩多姿的美食也成了这里的一大亮点。如果你有机会到访三乡镇，千万不要错过品尝这里的特色美食。