河口美食(河口美食：品味水乡之美)

位于江苏与上海之间的崇明岛，是长江中下游地带的一个典型的三角洲型岛屿，因其巨大的淡水资源而备受关注。崇明岛归属长江口，自古就被誉为“水乡”之地，这里独特的气候和自然环境孕育了许多美食。今天，我们一起去品尝崇明岛河口的美食。

蟹黄油

蟹黄油以母螃蟹的卵黄制成，具有蟹味浓郁、色泽鲜艳和口感细腻的独特特点。在崇明岛，蟹黄油是当地著名的特色小吃之一。蟹黄油先将螃蟹卵黄与糯米粉、猪肉末、豆粉等作为混合物拌匀，然后放入油锅中炸至表面金黄色，外皮酥脆，内馅软糯，口感丰富。

三岛河蜜香鸭

三岛河清澈、有机绿色、鸭类食品的生态成长环境得天独厚，是制作崇明众多鸭类特色美食的重要产地。最有名的那么当然是三岛河蜜香鸭了。鸭子在村间田边自由走跑，食物自然环保，味道鲜美。蜜香鸭首先将肥嫩的鸭肉放入坩锅中，加入生姜、葱等配料并用文火炖制，然后用红烧酱油捞起；最后再将外皮蘸上纯蜜糖浆，放在火炉上烤至呈金黄色。

大闸蟹

谈及崇明美食，大家肯定不会忘记这道源于上海的特产。大闸蟹肉质鲜嫩，滋味鲜美，独特的膏黄更是令人流连忘返。在崇明岛这样的水质清澈的地方，大闸蟹肉质更加鲜美。來到岛上可要尝一下大闸蟹！一味的油焖、红烧和清蒸可能过于单调，崇明岛人还有一种特别的烹调方式，那就是招牌的炒大闸蟹。将大闸蟹拆开放入锅中，加入植物油、姜片炒，将大火炒出蟹油，然后加入葱、姜、蒜炒香，最后加入火腿、豆豉等调味料，翻炒数分钟。

岛头乌骨鸡

岛头乌骨鸡目前被誉为食品中的极品，因为它含有丰富的氨基酸、维生素和钙、铁等元素，因此它很受人们的欢迎。岛头乌骨鸡肉质鲜美，适合煨、炖、烧等多种烹调方法。用岛头乌骨鸡烹制出的菜肴口感纯正，性价比高，且具有很高的营养价值。

崇明岛的美食未尝其尽，每一道菜都蕴含着崇明人对美食的热爱与追求。崇明水乡的美食不仅要靠优质的水源，更有同样优良的耕作传统以及厨师的热情，只有这样，才能带给顾客食客最高品质的美食享受。来到崇明岛，一定不要错过这些美食，品尝最地道的岛屿风味。