喀什 美食(喀什美食，让你欲罢不能的美味之旅)

喀什是新疆最南边的一个城市，是一个多民族聚居的地方。由于其独特的地理位置和历史传承，喀什的美食文化在新疆乃至全国都有着一定的知名度。每一道喀什美食都散发着浓郁的香气，让人垂涎三尺。下面，让我们一起走进喀什的美食世界，探索那些令人回味无穷的美食佳肴。

一、喀什大盘鸡

喀什大盘鸡是新疆的一道传统名菜，也是喀什美食中最具代表性的美食之一。它选用新鲜的鸡肉，经过剁成块，倒入能长时间焖煮的大铁盘中，并加入诸如辣椒、花椒、薄荷、小茴香等香料，再淋上炒过色的花椒油和辣椒油，然后发在大火上炖煮2-3小时，待鸡肉酥软时即可食用。一口下去，那满口的鲜辣鸡汁和筋道的鸡块，让人百吃不厌，甚至吃到掉眼泪。

二、羊肉串

新疆的羊肉串一直以来都是很具代表性的美食，深受消费者的喜爱。而喀什的羊肉串则更胜一筹，因为其沿用了喀什家传现烤的烤羊肉串的传统做法，味道鲜香可口，让人一吃就停不下来。喀什的羊肉串做法非常地精细，首先将羊肉切成小块，再在严格掌握的温度、时间、火力等环节下进行焖炉烧烤，直到外形微黄内部初见鲜红色，串出来的熟透的羊肉串才能拿出来。

三、喀什拌面

喀什拌面是一道古老的民间传统美食，与众不同的是，用米粉代替了传统面食，颗粒细腻、柔韧浓郁。面粉、鸡肉汤、香菜、红白萝卜丝、炒香的花生米、洋葱末、大蒜、小汤匙的醋、适量的胡椒粉，混合之后，让人垂涎欲滴，如此好吃的美食，实在是让人忘不掉！

四、喀什大馕

喀什大馕是新疆的传统名点之一，选料严格，制作繁琐，味道鲜美可口。馕是一种中心厚、四周薄的面团。在北疆地区，馕是主食，很多人喜欢在馕里加上葱花和肉末，可做成“烤馕”、“豆馕”、“肉馕”等，也可做成流行一时的“喀什大肉”，现场闻到香味已经开始让人食欲大开。

五、喀什烤牛肝

烤牛肝选用的牛仔骨感部位，整体带筋，口感劲道爽滑，肉嫩汁多。烤得色香味俱佳，天然的麦芽红烤制法，使肉质更加扎实和肉味更加鲜美。在喀什，无论季节如何，烤牛肝都是人们最钟爱的美食。

总之，喀什除了上述美食外，还有夏季流行的手抓羊肉、喀什鲍鱼、紫米饭、马牙饭、马肠、喀什豆腐、新疆大盘杂面、重麻花等等，这些美食让每一个来到喀什的人，都能够享受到美食的神奇魅力。如果你来到新疆，一定不要错过香气扑鼻的喀什美食，一定会让你留连忘返，手把手教你如何烹饪喀什美食的小摊小贩会让你爱上美食，爱上新疆的喀什。