西安美食攻略(西安美食攻略：挖掘口感的美味世界)

在美食的世界里，西安绝对是一个不可忽视的城市。因为她有着光彩夺目的历史和文化，更因为她有华夏美食的丰富多样。去西安不仅是一次文化之旅，也是一次嗅觉和味觉的盛宴。这里以九宫之城为基点，开发出正宗的中华美味，可以满足一切爱吃货的需求。现在，跟着小编挖掘西安美食攻略，尝一尝那些被掩盖在地下又或者是不被人们注意的美味。

肉夹馍：吃货的最爱

必须提到的当然就是肉夹馍了。看似普通，却是西安食客的绝对口感之王。夹上一块用辣椒泡汁油煮出的香辣肉夹，再加上薄脆的馅饼皮和葱爆豆腐皮，那种满足感实在难以言表。而且肉夹馍在格式上也有所拓展，现在有羊肉夹馍、牛肉夹馍等也是十分受欢迎。

凉皮：转眼变为爱的记忆

凉皮是吃货们难以忘怀的美食之一。由于凉皮是一道冷盘，所以适合在炎热的夏季食用。凉皮的制作用的是鸡蛋、淀粉等原料加上上好的白醋，再加上一些小菜，口感酸甜可口。发现西安的美食必须尝一尝凉皮。

肉葱葫芦头：醇香分于唇齿

肉葱葫芦头是西北地区一种具有特色的特色小吃，在西安是绝对的坐班人士早点。葫芦头是一种形状类似于“蜗牛”的面包。面包口感丑陋，因此，要夹上厚实的猪肉丝、葱花、辅以秘制酱料和豆腐丝，才能让整个味道更棒，一边品尝一边品尝。

刀削面：拉出荡气回肠的感觉

刀削面是中国传世美食之一，西安的刀削面已经出了名了！在做面条的时候，一定要将拉力掌握得厉害，这样可以将面条拉成只有一半的宽度。然后，将面条放在沸水中煮熟，再加上多种肉类和蔬菜，味道鲜美，让人无法拒绝。

羊肉泡馍：美食经典代表

最后，介绍一道中国美食代表——羊肉泡馍。要说人们最为熟悉的当然就是目前北京的回民街羊肉泡馍和西安市场内的黄家凉皮。将已煮好的羊肉切成细丝，加上黄豆芽菜，再再特制的汤汁里煮熟，再用传统的炉子烤硬的馍片捣烂成馍片丝。在食用时，将捣碎的馍片和煮好的羊肉放在一个容器里混合搅拌，上面撒上几片葱花，加上转季劲爆辣酱，咬下去那股香气油然而生，无法拒绝美食诱惑。

总结

西安是美味的天堂，这里的美食变种多、制作精细、口感浓郁、 味道独特，吃起来值得再来。喜欢美食的朋友们可以跟着西安美食攻略去尝一尝这些小吃，逛一逛西安小吃夜市，让您一饱口福，体验美食的魅力。