扬州美食(扬州美食：醇厚口感的江淮美食)

扬州位于江苏省中部，向来以其独特的美食文化而闻名。因为受到自然环境与历史文化的影响，扬州美食的口味醇厚，风味丰富多变，是一道江淮美食文化的代表。下面，我们就一起来探讨扬州美食的特点吧。

第一道美食，是扬州的传统小吃 —— 炸酱面。好的炸酱面主要分为三部分：面条、炸酱和调料。面条要煮得有一定的韧劲，才能凸显炸酱的味道。而炸酱又由肉沫、豆瓣酱、芝麻酱、豆腐渣等材料制成，所以不同的商家炸酱口味略有不同，但松软、醇甜是共同特点。多放葱花、韭菜花、黄花菜等调料，增加口感和费口感受，定会让你一尝难忘。

接下来要介绍的是扬州的另一款传统小吃 —— 糖不甩。糖不甩是一种外形像圆球的面食，由糯米粉或高粱粉制成，内含红豆沙、芝麻馅、花生馅等馅料。糖不甩口感Q软，以红豆馅为例，吃起来顺滑、绵甜，令人食指大动。寒冬时节，你可以试试热汤糖不甩，口感温暖，倍感温馨。

如果你到了扬州，必定要品尝到的一个特色菜 —— 扬州狮子头。就像其名称一样，狮子头是以古代狮子雕像为灵感而创作的。通常是用猪肉切成细丝，与葱、姜、盐、醋等香料搅打均匀后，用手轻轻拍打成小球，再入锅烧煮。等到狮子头的表面金黄酥脆、内部柔软，沾点酱料和碗饭一起吃，再加上鸭血粉丝汤，味道鲜美，回味无穷。

当然，扬州不仅有传统小吃和特色菜，还有一道代表扬州特色的面点 —— 扬州蟹黄小笼包。面皮晶莹透亮，包子内部饱满，每个小笼包都有蟹黄粘稠液体，配上瘦肉馅或鲜虾馅，口感顺滑，味道鲜美，又不失营养。

除了以上这些美味外，扬州还有很多其他特色美食，比如紫菜烧饼、闷炉黄石鸭、扬州糉子等。它们各有特色，奉上了一道道别样的美味佳肴。

总之，扬州美食以其醇厚口感和多变风味而脍炙人口。如果你对扬州不熟悉，不妨来一次美食之旅，享受这里特色美食的魅力，品味这里自然环境和文化底蕴的精华。