怀化美食(怀化美食：品尝湘西特色，享受舌尖之旅)

怀化位于湖南省西部，是湘西地区的核心城市。这里除了独特的自然风光以外，还有着令人垂涎欲滴的美食。下面就让我们一起来品尝怀化的美味特色吧！

第一道菜：手撕包菜

手撕包菜是怀化菜肴中的代表之一，也是当地家庭中的传统菜肴。用新鲜包菜，加入花椒、辣椒等调料，用手撕成丝，蘸着秘制的酱料吃，鲜辣爽口，令人回味无穷。

第二道菜：青皮糯米饼

青皮糯米饼是怀化的特产之一，由糯米和青皮煮熟，捣成糊状，再加入豆沙和糖，搓成小球，然后在花生米、糖、芝麻等配料中滚一遍。糯而不腻，甜而不腻，口感非常棒。

第三道菜：湘西扣肉

湘西扣肉是怀化的另一道传统美食，由卤猪肉和酱油、葱、姜、冰糖等调料一起烧制。烧好后，将肉冷却，再切成薄片，搭配着馒头一起食用，根本停不下来。

第四道菜：猪蹄酥肉

猪蹄酥肉是怀化的一道美食，其精髓在于用本地特产的猪蹄加上各种调味料，慢火慢煮，其肉质酥软、滋润，咸鲜适口，入口即化。

第五道菜：米酸肉

米酸肉也是湘西地区独特的名菜之一，其精髓在于采用当地特有的米酸子作为调料，加上猪肉、辣椒、花椒等，制作而成。米酸子有着独特的酸味，与猪肉的香味融合在一起，口感鲜美。

怀化的美食都有着独特的风味和文化内涵，闻其香、看其色、尝其味，是观光怀化的最佳选择。一起来品尝这些特色美食，感受湘西的魅力吧！