宝鸡美食(宝鸡美食：品味古都美味，一尝难忘)

宝鸡，是一个素有“西北名城”之称的城市，作为陕西省的第二大城市，其美食文化可以追溯到2000多年前的秦汉时期。鲜美的当地特色美食，是宝鸡留给人们的珍贵文化遗产。今天，我们就来细细品味一下这些美食佳肴。

第一道是宝鸡饽饽，它在宝鸡被称为“拌面”。与其他地方不同，宝鸡饽饽面更宽、浓、劲道。还有一种拌面，是酒鬼酒厂吃面。这家产酒闻名国内的公司自己的餐馆，特别推荐自己酿酒用的米粉。酒制在粉里，面条软硬适中，酸辣爽口，沁人心脾。

第二道是肉夹馍，散文家余秋雨曾称赞过的小吃。 宝鸡肉夹馍是中国北方快餐上最有活力的品牌之一，由一种饼和豆腐乳、芝麻酱、辣椒酱、肉冻、青菜、香肠等，再配以肉制品制成。肉夹馍嫩滑鲜美，口感丰富，其诱人的食欲非常抢手。

第三道是手打牛肉面，宝鸡牛肉面以它的特殊口感赢得消费者的喜爱。面条筋道，入口香筋大肉。牛肉经过调味处理后，非常鲜美，配上汤汁可以让人食欲大开。在有些店里，牛肉面配送一碗熟到爆的肉蒟蒻，更是让人难以拒绝的诱惑。

第四道是煎饺子。煎饺子馅比较饱满，口感酥脆，具有特别秘方的面皮煎出来也特别鲜香。饺子皮薄又香，里面添有鲜美的蔬菜和酱香味道的肉馅，夹入汁汁的别致，吃起来咸鲜适口。

第五道是炸酱面。炸酱面是什么呢？它是一道以面条、肉末和酱汁为主要原料的传统小吃。宝鸡炸酱面口感上，面条是硬带劲，炸酱入味，更加地可口可爱。做炸酱面的酱汁其实是一个很讲究的过程，只有掌握了好的配方，才能保证口感不失本意。

第六道是油泼面。不同于一般意义上的油泼面，宝鸡油泼面是由酱状小块铺成。酱汁口感非常爽口，而且有特别的香味。既不太辣，又不过于清淡。在尝试了辣椒油和好香菜混合的同时，如此好吃的油泼面已被吃货们爱不释手。

宝鸡美食多如牛毛，每一个细节都体现着宝鸡老百姓的感性追求。正是这种无从表达的用心，才赋予了宝鸡这座古城别样的浪漫，别样的味道。