清远美食(清远美食，体验清新的味蕾盛宴)

清远，作为广东省辖区，拥有着独特的地理环境和人文风情，而其美食更是其魅力所在。以往，清远让人们想起的是韭菜盒子和鹅肝石斑，但其实还有更多美食值得探究。历经了时间长河的沉淀，在世代相传的口味中找寻，我们将更真实地感受这座城市的味道。

如果你是海南人或血液里流淌着南国血统，那你肯定不会陌生这道美食——清远沙米隆。此菜是广东潮汕地区的一道传统的冬令佳肴，“隆”是潮汕方言中“凉”和“冷”的合体，表示菜肴偏冷，口感有嚼头。做法可谓花费心思，以葱姜煮熟牛腩，再加入灰汁熬制而成的用草木灰淋而成的米糠浆，饰以上等薄片韭菜花、花生米、鱼干、蒜茸等，色香味俱佳。开胃消食的好选择，口感丰富，是清远不可错过的美食。

另一道必品美食是梅菜扣肉。以五花肉为主材，配以有香气的梅干菜，烹调起来味道可谓是讲究且出色。肉质酥糯，香味浓郁，咸鲜清爽，一口下去，就会让你回味无穷。广东传统烹饪技法煲煮，让整个菜肴在火候的加持下，更具深度的口感。这道菜是清远的特色美食之一，备受游客和人们喜爱。

此外，还有一道容易入口但却极具营养的美食——南菜花芙蓉蛋。采用嫩绿色的西兰花煮熟，再用普通蛋清和少许淀粉调制成浆状涂在西兰花上，再用热油炸成金黄的蓬松花蛋。色泽鲜艳，口感香鲜鲜美，其中蘑菇和西兰花的营养价值更是无可挑剔。纤维素含量高，可以滋补身体，养颜美容。

到了清远，怎能错过当地特色的汕头牛肉火锅呢？其关键在于手切牛肉，再搭配生菜、海带、菠菜等蔬菜，丰富口感，满足人们对于饕餮的食欲。独特的羊肉丸还有牛肉丸，口感嚼劲十足，肉质鲜美、回味甜香，是喜欢火锅的吃货们不可错过的美食。

清远，独特的人文风貌和美食文化，使许多美食迷浸淫在此闲情美食之中。美食，是一种心情也是一种体验，清远的美食丰富了城市的文化，它们等待着您来发现，等着您的体验！