宜昌 美食(宜昌美食：品尝湖北之味，探索鄂西美食文化)

宜昌，一个风景秀丽的城市，不仅有着壮观的三峡水利枢纽和瑰丽的神农架自然保护区，还拥有着丰富多彩的美食文化。作为湖北省的一个重要城市，宜昌的美食不仅涵盖了湖北菜的特色，还有着独具特色的鄂西风味。今天，我们就来一起探索一下老宜昌的美食世界吧！

煮炒炖，样样精通的宜昌菜

作为湖北菜系的一个代表城市，宜昌菜以“煮炒炖”为主。这一特点不仅体现在烹饪技艺上，还贯穿在菜品的选择上。热门菜品如干煸豆角、回锅肉、辣子鸡丁、麻辣豆腐等，无不体现了宜昌菜的特点：热辣入味。

值得一提的是，宜昌菜对于猪肉的使用尤其广泛，几乎每一种菜品都有涉猪之处。就连素菜里也常常夹带着熏肉、腊肉之类。这也是宜昌菜与其他地方菜系的最大不同之处。

小吃街，探寻美食小吃的乐趣

宜昌的小吃街闻名于世，这里千姿百态的小吃汇聚一堂，各色食材和调料的碰撞与融合，诱人的香气和味道扑面而来。不仅来自湖北不同地域的小吃，还涉及四川、重庆、贵州等地风味的小吃，有凉皮、豆皮、口味富有变化的烤鸭、烤鱼等等，色香味俱佳，令人垂涎三尺。

位于城区繁华地带的新华路小吃，可算是宜昌小吃最为著名的聚集地之一。不仅有着几十年的历史，而且更值得一提的是它的味道依然在不断变化、不断更新，时时刻刻都保持着新鲜与独特，为顾客奉献着最正宗的宜昌小吃。

鄂西风味，探索久远的美食文化

在宜昌除了湖北菜系之外，还有着怀远、枝江、远安和兴山等南汉风系的菜肴，这里多山地带莽莽苍苍，食材以米面及蔬菜为主，口味清淡，主要调味品以酱油、醋、豆腐脑、汤圆等为主。这样的烹饪风格让我们直接品尝到了经济发展缓慢的山区，那些远离尘嚣的人们为生活而创造的美食。

鄂西的独特地理环境和气候，孕育了独特的美食文化。普洱茶涮羊肉、豆饼绿豆沙、云南过桥米线、枝江黄背山菌等等，每一道菜品都散发着浓郁的鄂西风味和地方特色。

总之，宜昌的美食文化深厚、多元，绕行了湖北和鄂西的特点，体现着中华民族丰富的精神世界和多彩的美食文化。让我们一起感受这座城市的独特魅力，享受这样独树一帜的美食文化。