海底捞西单店(海底捞西单店在哪)

　　以服务著称的海底捞最近因为食品安全问题又被推上风口浪尖海底捞西单店，各大媒体平台争先报道。其实在餐饮行业，食品安全、环境卫生等问题时有出现，但为什么唯独是海底捞则被放上「公审台」呢？

　　不为别的，只因为它是「海底捞」。海底捞几乎已经成为了餐饮服务行业的传奇，其好到变态的服务更是令人对这个品牌寄予厚望，甚至有人宁愿排队三四个小时也去领略一下他的服务，海底捞的服务品质已经成为了他的金漆招牌。

　　正所谓期望越大，失望就越大，所以才有海底捞一旦出事，就会被无限放大，成为众人的焦点。

　　虽然海底捞的服务口碑一直被人传颂，但近一两年也出现了不同声音，有人认为海底捞无微不至的服务反而成为了一种「骚扰」。

　　我有个朋友就碰到过类似的状况，他带着客户去海底捞本想一边吃饭一边聊点业务，结果服务员一直在他们桌旁打转，一会加汤一会涮菜，一会又来问味道如何，并且在旁边聚精会神的盯着他们，他们稍有异动就会跑过来问有什么需要，整餐饭下来不但吃得很不自在，业务也没谈成。

　　这可能只是个例，不能说明什么，但服务是不是真的越多就好吗？

　　海底捞西单店你可能遇到过以下的情境：

　　走进一家商店，售货员马上凑过来问想买什么衣服，你说就随便看看，于是售货员就会像你的私人贴身保镖似的紧紧贴在你身后，你每拿一件衣服她就会说：你眼光真好、这是我们店的最新款、这是现在卖得最好的、这衣服真适合你，这衣服还有三种颜色、你穿什么号的？要不我拿给你试试，直至你实在受不了她的攻势，落荒而逃。

　　在某银行办了张信用卡，结果不到一个月，就有客服打电话给你，说你已经成为她们的VIP客户，享受72种尊贵权益，然后就像你推荐各种理财、保险产品，而且还会时不时的打电话过来问信用卡用得是否满意？有什么问题可以致电给她们，然后问你要不要借钱？最灵异的是她们基本不会等你回答，只顾着自己用每分钟300字以上的速度向你介绍产品，直至你实在受不了，挂断电话为止。

　　贴身频繁的询问、不断的电话推销，其实都是日常令我们反感的事情，如果你也遇到过以上某种情况，那就代表你正处于被「过度服务」。那什么是过度服务呢？

　　过度服务，是指客户在接受一些产品或服务时，其表现形式超过客户接受范围的情况，从而产生不舒服的感受。

　　为什么会出现「过度服务」？

　　现在整个商业环境都在提倡服务升级，这原先是好事，为客户提供优质的服务或产品，客户得到了满意，企业得到了口碑与销量，这本来是件双赢的事情。

　　但问题是有些公司错把「服务形式」当成了「服务品质」，最近不是很流行这一句话吗？用战术上的勤奋掩饰战略上的懒惰。

　　很多公司，特别是服务行业，面对日益激烈的竞争与产品的高度同质化，在创新上乏力，于是就试图通过过度的服务形式来留住客户，但往往却形式大于内容，过度的接触、询问、留意、功能等让客户产生反感，而不是真正的从客户需求角度出发。

　　那作为商家或服务提供者，我们该如何避免这「过度服务」呢？

　　下面我给出五点建议：

　　一、避免过度关注，让出主权。

　　像我上面所说的例子，你走进商店，销售人员就立马跟了过来，在你后面一直尾随着你作介绍，你当然会觉得不舒服，像有种被当小偷防的感觉。就算只是跟着你不说话，也会让你浑身不自在，购物欲全无。如果这是大晚上，店里只有你和她，那......有没有一种起鸡皮的感觉？

　　这样说虽然是夸张了点，但「过度关注」的服务形式的确会给客户造成一定的心理压力。

　　美国心里学硕士邓肯指出：1.2米是人与人之间的安全距离。除非是你特别信任、熟悉或者亲近的人，否则无论是说话还是其他的交往，逾越了这个距离，都会让你产生不安全的感觉。而一般的礼貌距离是1.2米至3.6米之间。

　　所以销售人员应该处于这个礼貌距离之间，不能太近，避免给客户压迫感，但也不能太远，否则客户会以为没人服务她。

　　二是不需要过分的介绍，只需要让客户知道有什么需要帮助的时候，你就会出现，把主动权让给客户，而不是自己在那滔滔不绝的说。

　　二、避免过度热情，保持距离。

　　有一次我去参加一个酒会，席间认识了一个坐在我旁边的人，互相交换了名片之后才知道原来他是做基金服务的，然后噩梦就开始了。整个酒会他一直非常热情的拉着我在说，从家长里短聊到国家大事，从天文星座聊到人生哲理，从盘古开天聊到人工智能，期间估计我插不上十句话。最后我只能借故上厕所才能脱身，现在时不时他还会打电话给约我饭局。如果不是我家教好，估计他早就待在黑名单了。

　　热情虽然是打破人与人之间隔膜的重要手段，但过度的热情反而会令人反感。

　　我们应该要了解客户的个性，客户比较开朗，我们可以畅聊海底捞西单店；客户比较寡言，我们适当沉默。既要像对待家人或朋友一样关心与帮助我们的客户，让他们感受到温暖，又要给他们适当的空间，保持适度的距离。

　　千万不要相信所谓的「礼多人不怪」，要相信情太热是会伤人的。

　　三、避免过度频繁，适时出现。

　　你的微信好友中有没有这类人？每天定时定候给你发「早安」「午安」「晚安」，夏天叫你多喝水，冬天叫你多添衣，逢年过节还会给你发祝福，但这些信息只要你用点心，几乎都可以看出是全是群发消息。你有时回复谢谢，他还不理你了，让你感觉加了个机器人。

　　过度频繁指的是服务人员一而再、再而三地重复某种服务，最常见的是重复问候、重复咨询、重复宣传、重复推销等等。

　　要避免这种过度频繁的服务需要做到「真诚」，要让我们以真挚友好的态度和情绪通过自然的语言、行为和环境来体现和营造。不需要频繁的问候，只需客户需要帮助的时候适时出现就以足够。

　　四、避免过度迅速，快慢相宜。

　　服务过于迅速有时也会造成过度服务，像上面我朋友在海底捞的例子，就是一种服务过于迅速的行为。诸如的例子还有很多，刚点菜不到几分钟就全上完，让你感觉饭菜不是现做或别人吃剩的；酒杯一空就马上有人给你斟满，你想喘口气都不行；盘子里的菜还没有吃完就被收走，你感到可惜又不好意思叫回来。如此种种都是因为过度迅速而令人产生的反感。

　　要避免客户的这种反感就要做到快慢相宜，该快的快，该慢的也要慢，有节奏的服务才能产生美感。现在城市化的快节奏生活与工作压力已经令很多人产生焦虑，慢生活反而成为了都市人的一种追求。

　　再说，客户前来享受服务是想来放松身心，而不是来赶集的。

　　五、避免过度形式，自然最好。

　　有些酒店、4S店等会安排员工两边一字排开，客户一进门口就齐刷刷的90度鞠躬，声音洪亮的喊欢迎光临。或许有人会喜欢这种「君临天下」的感觉，但未必是每个人都能接受过度形式化的服务。

　　例如你只光顾过一次的店，告诉你已经成为他们的顶级特批尊贵VIP客户，现在只需多少钱就能享受某某特权，你会有什么感觉？

　　虽然这作为营销手段来说无可厚非，但过分的形式化反而会令人产生厌恶。一切服务，让客户感觉自然才是最好的，让欢迎更自然，让道歉更真心，让祝福更真诚。

　　你可能会觉得「过度服务」只会在服务行业中发生，那就错了！其实我们每个人的身边，甚至我们自己都存在这种行为。

　　怕孩子输在起跑线上，于是为他报了各种补习班兴趣班，周一到周日排满课程，孩子本该童真的年龄却满脸惆帐；怕女儿、儿子找不到对象，于是给各种压力各种相亲，最终与你认为“还不错”的人结成了夫妻，几年后离婚收场，本该追求梦想的青春年华却悔恨终身；

　　如此的事例还有很多很多，出发点都可能只是为了对方好，但结果却事与愿违。这些口口声声的「为他好」难道不就是另一种「过度服务」吗？凡事记住一点：

　　过犹不及！适当的拿捏好那个「度」，才是人与人相处最舒服的状态。所以，请不要让善意变成了一种「骚扰」。

　　微信公众号：反町服务说