湖北美食(湖北美食：邂逅在舌尖上的真实味道)

湖北省位于中国中部，这座省份是中原地区与南方地区的交汇点，文化和饮食上都有着独特的地方特色。湖北美食以空灵、鲜香、爽口为特点，那么，跟着笔者来试试湖北美食，邂逅在舌尖上的真实味道吧。

1.热干面

湖北的热干面是著名的精品小吃，几十年来一直风行于中原地区。它选用上等面粉，经过发酵、烘烤、沸水煮熟等环节烹制而成。热干面一藏、二拌、三放，藏的是动物油脂；拌的是豆酱、香油、葱花、醋等几种调料；放的是脆子、酱茶树、豆腐皮等。

2.烧麦

烧麦是湖北省最为传统的饭店点心之一，以蘑菇、猪肉馅和韭菜制成的水饺为主料，味道鲜美清香，皮薄馅嫩，特别是其肉馅中掺入的韭香味更是让人想念。

3.篮子花菜

一种以猪、牛肉、鲫鱼等为主要食材，加入秘制调料制成，口味辣、麻、香的湖北传统美食，而篮子花菜则是其中最为著名的一道菜。它选用鲜嫩的芽菜、猪肋排和鸡蛋制成，淋上浓郁的辣椒酱和咸菜之后，口感十分鲜美。

4.熏鱼

湖北的熏鱼口感独特，咸、鲜、香中带有一丝丝甜味。它选用的是鲜活的鱼，经过风干、熏制，一直到变色食入口中。不知不觉中，它的香味早已袭卷了你的鼻尖，而吃到舌头上却又是一点也不油腻，滋味如丝般柔滑。

湖北美食，每一个品种都是有它独特的特色，而这些特色，都能由它们所选用的食材和特殊的烹饪方式去表达。无论是口味或笔者最后品尝落下饭店时的全部概括，都尽在它独特的这些特质之间。让我们跟随着那些香味，去探寻神秘的湖北味道。