厦门美食攻略(厦门美食攻略)

厦门美食攻略

厦门作为一个海滨城市，以其众多的海鲜美食和闽南风味佳肴而著名。每到厦门旅游，美食总是不可缺少的一部分。今天我将为大家带来厦门美食攻略，一起来探索这座城市的美食文化。

1. 海鲜

厦门处于东海、南海与台湾海峡的交界处，水域面积广阔，拥有大量的海鲜资源。大闸蟹、蛤蜊、海蛎、鱼虾等品种丰富，味道鲜美。在这里，绝不能错过的是开背大闸蟹和沙茶面。开背大闸蟹肉质鲜美、肥美，而且肉质多、肉质厚实，食用时口味非常鲜美，是厦门特色的美食之一。

2. 潮汕菜

潮汕菜是指由潮汕地区发源的闽南菜，以创新、独特的调味和烹饪技巧而闻名。在厦门的许多餐厅都能够品尝到精致的潮汕菜，如鹅肉火锅、潮州蒸粉果、鱼球红肠、泉记糕点等等。潮汕菜以清、鲜、淡、温和口感为主，适宜多人品尝，同时口感丰富，令人回味无穷。

3. 茶餐厅

茶餐厅是香港的特色之一，也在厦门得到了广泛的普及。茶餐厅的名头来自早茶（Dim sum），是一种与广东饮食文化紧密相关的饮食活动。在厦门，茶餐厅沿袭了广东餐饮文化的风雅，深受市民和游客喜爱。茶餐厅特色美食有烧鸭饭、煲仔饭、铁板酥皮焗饭等，口感极佳，价格优惠。而茶餐厅的另一个特色就是香港式奶茶和菜头汤。

4. 小吃

江头醉、沙茶面、胡辣汤、花生汤、椰汁冰、花生糖、醉舞茶碗蒸……厦门的小吃琳琅满目，好味声传千里。江头醉是一种厦门特色小吃，是蒸制的馍馍上面加上葱姜面，再用热油一炸，煎出金黄色，香脆可口。沙茶面则是与江头醉一样，也是一道体现厦门美食文化的美食佳肴。

5. 面

厦门人对面情有独钟。其中最出名的要数沙茶面和海蛎煎。沙茶面用厦门特产的沙茶酱为汤底，加上各种配料和调料，味道鲜美、香浓，是不少人最爱的面食之一。海蛎煎则是另一道常见但也同样美味的面食，海蛎煎香脆可口，蛋卷里还可放上各种腌制肉。很多厦门旅游攻略上推荐了多家面馆，如刘厝沙茶面、厦门第一家海蛎煎、大儒雅餐厅的沙县面等等。

厦门的美食文化自然不仅只有这些。旅游攻略也很难完全介绍所有的美食，但通过以上几种美食的介绍，大家对厦门美食的形象应该已经有了一个大概的印象。毕竟，在厦门的店铺、餐馆、茶楼和路边摊，总有令人垂涎的佳肴等待着大家的光临。所以，如果有机会前往厦门，务必不要错过它的美食文化。